本报记者 杨 全

　　日前，记者来到曲沃县金渝泉酿酒坊，尚未进酒坊的门，一股浓郁酒香便扑鼻而来。该酒坊负责人贾锋向记者介绍，儿时的记忆中，家乡一直盛行这种农家酿的金渝泉酒。这是一种小米原浆酒，物美价廉，深得乡亲们的喜爱。上世纪六七十年代，乡里还有专门的酒坊，他的祖父是制曲好手，精通酿酒技艺。耳濡目染下，他对酿酒技艺也产生了一种说不出的喜欢。

　　作为曲沃县县级非物质文化遗产“金渝泉酿酒技艺”代表性传承人，贾锋自退伍之后，便一心致力于将家乡的这门酿酒技艺传承起来，于是在2016年创设酒坊，研习传统古法酿酒技艺，专攻纯粮白酒古法酿造。在开设酒坊后，贾锋一边回忆祖父酿酒时的每一道工序，一边出去学习考察，终于找对“路子”，酿出了曾经的“味道”。

　　“曲沃可是个酿酒的好地方！”贾锋说，曲沃县是农业大县，水好、粮也好，这为地方酿酒提供了良好条件。但酿酒关键还是要靠技法，靠酿酒人对酿酒环节和细节的严苛把控。

　　繁琐且严苛的传统手工操作工序，成就了“金渝泉”酒独特的醇香风味，也成全了一名退伍老兵的浓浓乡愁。如今，贾锋酿造的酒年产可达三万余公斤，不仅成为当地有名的风味饮品土特产，还远销北京、上海、西安等地。

　　跟随贾锋来到该酒坊的酒窖后，浓郁的酒香几乎盖过了一切气味，一个个大型酒缸整齐排列，似乎随时等待着客人开坛畅饮。

　　“等明年，一定要挖个大酒窖，专门做存酒用。”小有成就后，贾锋在勾勒未来时毫不犹豫地说：“酒坊做起来了，那我就要为家乡作些贡献，一方面扩大酒坊规模，为地方提供大量就业岗位，另一方面依托酒坊开农家乐，把家乡的金渝泉酒做成一门产业，助力地方经济发展。”

　　现在的贾锋不仅是十里八乡有名的“酿酒工匠”，还毫无保留地将自己的酿酒技艺传承给其他人，为乡村发展厚植人才动能。如今，该酒坊被曲沃县退役军人事务局授予曲沃县退役军人创业示范基地。目前，他培养的“老兵”已有十余人。

　　在乡村振兴的道路上，贾锋正在用自己的一双“巧手”让家乡的好酒飘香四方。“下一步，我准备扩大自己的酒坊，培育酿酒产业，想办法带动村民致富增收，以酒为媒助力乡村振兴。”贾锋说。