时下，正值靖江香沙芋的收获季。靖江香沙芋新品种“靖芋1号”是现代农业科学技术对靖江香沙芋脱毒更新后的成果，今秋是其收获的第一个年头。近日，记者走进生祠镇，一睹“靖芋1号”的万千风华。

　　新品种喜获丰收

　　从城区驾车半小时，便抵达位于生祠镇的靖江香沙芋科技集成示范基地（以下简称“基地”）。基地内，农民们埋首田垄间挖刨、分拣地里的香沙芋。手头虽忙，脸上却是丰收的喜悦。

　　“你看观光车上的那一堆，全部是客人订购的香沙芋礼盒。9月下旬开始，订单量猛增，基地的农户忙不过来，我们结束各自的工作，便赶来帮着打包。”紧邻基地的大棚内，生祠镇机关工作人员张杰手上的活计一刻不停。他将礼盒箱放在秤上，麻利地捧起个大体圆的“靖芋1号”装箱，及时将装好的礼盒发往上海、南京、浙江等地。

　　“靖芋1号”由生祠镇与省农科院联合研发。该品种自带独特的板栗香味，口感偏糯，干香可口，易酥不糊。今夏受持续高温干旱天气影响，这份马洲大地上独有的美味姗姗来迟。

　　因为口感好、耐保存、产量高，首批“靖芋1号”在中秋节一上市，市场反响热烈。国庆节期间，“靖芋1号”已经攒了一波回头客。9月底到10月初，基地日均对外发送“靖芋1号”300至400箱。根据统计数据测算，“靖芋1号”亩产2500斤至3000斤，每箱礼盒重8斤。换算下来，每天能出售一亩地的产量。

　　和普通香沙芋种苗相比，“靖芋1号”种植过程中病害少，亩产高500斤左右，成熟后也更易保存。顾客将“靖芋1号”买回家，若将其摊放在阴凉处并妥善保存，可存放20多天。

　　普通香沙芋的叶柄高度多在25cm~90cm，相当于成年人的膝盖、大腿位置。而优质的种苗和精细化的种植，让大棚试验区的“靖芋1号”更加亭亭玉立。大多数的“靖芋1号”的叶柄高度达到了120cm，部分甚至能达到150cm。

　　原来，“靖芋1号”种苗今年初正式移栽时，选择了露天种植和大棚种植两种方式。比起露天种植，大棚试验区实行精细化种植，内部架设了水肥一体化滴灌、斜叶纹性诱捕器、降温系统等设备，有效规避了极端天气的影响。“大棚种植区的地下温度不低于12℃，地表温度不高于30℃，这样精确的温控不仅让棚内的‘靖芋1号’长得更高，也最大限度地延长了它的收获季。”张杰说。

　　产业发展可持续

　　湖南槟榔芋、浙江红芽芋、山东绿芽芋、奉化芋艿、三明水芋头……芋头是我国传统特色农产品且自带地方特色。在泰州地区，靖江香沙芋、兴化龙香芋、泰兴香荷芋、姜堰紫荷芋被誉为芋头界的四朵金花。

　　据靖江市史料记载，靖江香沙芋的栽培时间约始于南宋初期。靖江与香沙芋的结缘，和民族英雄岳飞也有一段渊源。当年，岳飞率军来到靖江（当时叫阴沙），在随其迁徙的百姓行囊里，就带着香沙芋最初的种子。

　　香沙芋对土壤条件要求较高，最适宜沙壤土中生长。靖江属长江下游冲积平原，土质以中壤土为主，土壤理化性能好，酸碱度适中，适宜香沙芋支链淀粉的形成和积累。遇上靖江这片富庶丰饶的鱼米之乡后，芋头繁衍生息近千年，进化出芋头中的上品——靖江香沙芋。

　　上世纪末的靖江，乡野阡陌的田头、农家院落的门口，都有香沙芋的身影。每家每户对香沙芋的感情，从一锅热气腾腾的毛芋头开始。芋头烧肉、白烩芋头、芋头咸粥……这些灶头的经典芋头菜肴，让独特的芋香滋润着靖江人的一餐一食，萦绕在每个人的城市记忆里。

　　在一代代农人的精心耕种和不断改良中，靖江香沙芋形成了口感细腻滑润、栗香味浓郁的独特口味。近年来，靖江香沙芋更是以其“芋中板栗”“红芽密节”的特点，捧回了“中国地理标志农产品”的金字招牌。虽获荣誉无数，但靖江香沙芋产业的发展并非一帆风顺，也曾遇到瓶颈。

　　由于种植户长期使用本土自留种无性繁殖，导致原有香沙芋品种纯度降低，产量和品质明显下降。2022年底，江苏省农业科学院与生祠镇共同成立了江苏省农业科学院靖江香沙芋产业研究院。自此，靖江香沙芋产业插上科技翅膀，不断提质升级。

　　喜获丰收的“靖芋1号”是靖江香沙芋产业与时俱进的缩影。去年，我市通过现代农业科学技术对靖江香沙芋脱毒更新，在保留其原始优良特性的同时，对本土种源进行有效地提纯复壮。经过多方努力，“靖芋1号”这个品质优良的中熟型红芽芋品种在生祠镇试验成功，助推着靖江香沙芋产业再上新台阶。

　　文旅融合更深入

　　“香似龙涎仍醉白，味如牛乳更全清。”东坡居士笔下的芋头似浓却清，带着些隐士风范。不过，靖江香沙芋却一直铆着劲要冲出靖江、走向远方。

　　新时代，焕发活力的靖江香沙芋正默默推动文旅融合，为靖江乡村振兴贡献自己的力量。近年，靖江高质量推进全域乡村振兴，以香沙芋产业盘活乡村休闲旅游，确定了“靖江芋见·芋乡好味”农文康旅融合区。片区涉及生祠、马桥等乡镇的27个行政村，以稻麦、香沙芋两大产业盘活乡村休闲旅游，串联起丽园生态园、东华景观园、海鸿生态园、马洲兰苑、岳庙、刘国钧故居、大美徐周、G12农乐谷等多个景点，进一步推动了靖江香沙芋产业与文化旅游业的融合。

　　8月，以靖江香沙芋为主要食材的清蒸毛芋头上榜“寻味美好中国·品游万里山河”全国二十四节气（秋季）旅游美食名单。乘着这股美食旅游的东风，靖江将新建成的芋博园纳入了城市乡村游的一环。

　　芋博园紧邻靖江香沙芋科技集成示范基地。这个面积约2000平方米的场馆内，包含香沙芋产品体验厅、芋头知识馆等多个区域。日前，园内培育的芋头盆栽正式“面世”。园内的智能温室里，形态各异的芋头盆栽仿若精心雕琢的艺术品。无论是紫梗芋、狗爪芋还是象耳芋，无不让人啧啧称奇。

　　芋博园的建设，扩大了靖江香沙芋的品牌影响力和传播力，成功为“靖芋1号”引来一波流量。很多到生祠、马桥打卡的游客，听闻附近有地方土特产的文博场馆，表现出了浓厚的兴趣。他们走进芋博园，近距离地品悟靖江的香沙芋文化。不少游客还会走进紧邻场馆的“靖芋1号”试验田，瞧一瞧破土而出的香沙芋。他们中间不乏行家，现场一次性订购数百箱已不是什么稀奇事。

　　今年，为了持续提升靖江香沙芋的附加值和市场竞争力，生祠镇党委书记、江苏省靖江现代农业产业园区管理办公室主任朱荣琪特地邀请专业设计人员，为“靖芋1号”的包装礼盒设计了个性化包装。礼盒包装不仅融入了靖江的岳庙、生祠堂元素，还增加了“宝芋”“黛芋”卡通吉祥物以及香沙芋文化、靖江文旅短视频的二维码，让五湖四海的人们都能知道生祠、了解靖江、爱上靖江香沙芋。