培训现场，面点授课老师张斌龙站在特殊的“讲坛”前，一手握着大勺，一手握着大锅，一边示范，一边讲解，“料酒、生抽腌了以后，去除腥味，把鱼片切好，鸡蛋清、淀粉蘸酱，做出来鱼片是白的。”

　　老师的讲解，学员们听得聚精会神，有些年龄较小的学员，时不时用纸笔记着食材和要点；有些年纪偏大的学员，直接掏出手机录像录音。

　　20来岁的高铭婍，刚从山西国际商务职业学院毕业，她家里年前脱了贫，住进了府底小区的新房，生活有了明显地改善。在得知小区举办厨师技能培训班后，她立刻报名参加。高铭婍说：“通过这次厨师技能培训，我决定和朋友合作，共同出资在府底小区周边开一家饭店，再也不用为找工作发愁了，非常感谢党和政府给我们提供了这样好的机会。”

　　同为参加厨师技能培训的学员申燕燕说：“这个培训非常好，很切合百姓的实际。以前在家做饭很随意，也不知道如何进行营养搭配，通过学习，不仅学到了膳食配料的使用方法，而且学到了更多厨艺小技巧。”

　　据悉，府底小区安置点共安置汾西县4个乡镇54个自然村6258人，贫困人口1381户4484人，参加厨师培训的学员90%都是贫困户。

　　针对很多贫困户缺少一技之长的现状，汾西县人社局结合市场劳务现状，严把技能培训考核关，精选课程、精选老师，确保取证率和就业率。为保障群众学会、学懂、学通，真正掌握了技能技术，该局还特别制定了非常严格的考核制度，培训结束后学员要进行理论加实际操作的考核。考核合格后，将申请市局进行技能鉴定，核发相应的职业技能证书，确保持证上岗。

　　汾西县人力资源和社会保障局局长王忠怀说，“今年以来，汾西县人社局积极推进‘人人持证、技能社会’，建设全面深化打造‘临汾技工’品牌年。今年，汾西县人社局将高质量完成2000人的技能提升培训任务，为全县巩固脱贫精准助力。”

　　根据有技能需求的贫困户和农村转移劳动力的不同特点和差别，该局结合当前社会经济发展的实际，积极开展面点、家政、计算机等各类技能培训，还把培训班开设到贫困户“家门口”，使培训“面对面”地教与学，进一步调动贫困群众参加培训的积极性，让贫困户增收有“技”脱贫有“术”。　　（周小峰 景馨仪）