青海科技报数字报刊平台-人造“舌头”能辨假酒

第04：科闻天下

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2019年08月21日星期三出版		上一期下一期

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8月17日

人造“舌头”能辨假酒

　　英国格拉斯哥大学近日说，该校研究人员领衔的科研团队利用金属的光学特性，研发出可分辨不同威士忌间细微差别的人造“舌头”。这项技术未来可用于假酒识别和其他食品安全监测，以及品质控制等领域。

　　科研人员将金和铝两种金属切割成超微结构的细微薄片，然后把它们排列成棋盘状，形成人造“舌头”的“味蕾”，可识别出不同品种的威士忌，准确率超过99%。

　　据光明网

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