省牧科院畜牧所动物产品研究室的冶成君、胡勇等乳制品加工研究专家围绕乳源健康卫生的重要性、乳制品加工环境卫生的重要性、乳巴士杀菌的要求、酸奶发酵火候的技术、奶酪拉丝的原理、加工冰淇淋要点、加工奶皮的要点、延长产品保质期的措施以及酸奶、芝士、奶皮、冰淇淋产品的加工试制等内容进行了授课讲解，并细心指导，学员们纷表示通过培训受益匪浅。