如何科学饮食？如何增强自己的免疫力？在今年的第6届“全民营养周”期间，记者走访市疾控中心副主任、副主任医师秦连阳，就营养饮食、提升免疫力等话题和大家一起“食话实说”。“一场疫情，让我们更加明白，免疫力才是我们健康的基石；合理膳食+适量运动，才是免疫的基础！”秦连阳说。

　　平衡膳食 食物要多样

　　如何平衡膳食呢？秦连阳说，平衡膳食既能提供身体所需要的能量和营养素，又能满足身体功能的需要，降低患病风险。要满足每日膳食平衡，需要至少5个食物类别，即为谷薯类、蔬菜水果、蛋奶类，鱼、禽畜肉类和水，而对油、盐和糖的食用应适量。吃的正确能使婴幼儿健康的生长发育，避免营养不良；能帮助成人维持健康体重和避免一些慢性疾病。而且，好的膳食还能改善精神、情绪和生活状态。维持平衡膳食，应养成良好习惯。膳食受文化、家庭和兴趣爱好等多方面的影响，维持平衡膳食还需要大家探索适合自己的方法。

　　适量吃肉蛋奶益健康

　　蛋白质是机体的重要组成部分，是人体组织更新和修补的主要原料。它广泛存在于动、植物为主的食物中。秦连阳说，健康人每天平均需要动物蛋白44-45克，动物蛋白除了从畜、禽、鱼类等中摄取外，还可以通过蛋类、牛奶等补充。

　　秦连阳表示，畜肉是指猪、牛、羊等牲畜的肌肉、内脏及其制品，畜肉大都是“红肉”，颜色来自肉中含有的肌红蛋白。“红肉”可供给优质蛋白质，脂肪，富含矿物质和维生素。“红肉”含有很高的饱和脂肪，其中以猪肉的脂肪含量最高，羊肉次之，牛肉最低。营养学上肌肉纤维细腻、脂肪含量较低、脂肪中不饱和脂肪酸含量较高的肉类称为“白肉”。“白肉”类食物能提供丰富蛋白质，且脂肪含量低，不容易造成“三高”。白肉包括禽肉类、海鲜鱼类等。在日常饮食中老年人应多吃低脂肪、低热能的“白肉”，少吃脂肪含量高、供能多的“红肉”，以达到健康与口味两相宜的目的。

　　适量运动提高免疫力

　　除了注重饮食健康外，适当做运动的益处也很多，比如防止慢性疾病状况的出现，增强免疫力，消除大脑疲劳，改善体形，提升自信心和自尊心，增进全身由内而外的健康……

　　秦连阳说，现代人普遍过于忙碌，成年人忙工作，学生忙功课，真正能抽出时间运动的人并不多，能坚持运动的就更少了。这是因为没有养成运动的习惯，没时间、动力不足、兴趣有限都可以成为终止运动的理由。如果全家一起动员，锻炼身体的同时还可以促进家人之间的沟通与互动，一定事半功倍。适合全家一起运动的项目很多，不一定局限于室内；搭档也可以是另一半、孩子、父母。只要走出去、动起来，坚持就是胜利。