往期阅读
当前版: 04版 上一版  下一版
上一篇    下一篇
放大 缩小 默认   

百年老店杨同兴

图为百年老店杨同兴京味浓郁的室内装饰胡志敏 摄
  罗丹 奇达 镇中

  “老板,给我打包60个牛肉煎包。”一位在百年老店杨同兴附近楼宇内办公的白领给位于静安区石门二路215号的杨同兴饭庄打来了电话。“好的,没问题。但要等上1个小时,我们这个牛肉煎包现做现卖,为保证质量,特地配用了小锅,每次只能做6个。”饭庄人员在电话一头回应道。

  这个广受老百姓好评,颇具人气的牛肉煎包,来头不小。自杨同兴在清光绪三十二年创始以来,店家就把这道名点代代相传,直到现今。因为牛肉煎包“汁多、料足、鲜美”的特点,更是成了众多顾客来杨同兴必定消费的美食之一。

  说起杨同兴,它由镇江回民杨希才创办,已经有百多年历史了。当初该店创办时,店家就在店名上寄托了自己的期许和祝愿。杨同兴,希望大家同心一致,团结奋进让饭庄日益兴旺。据说,上世纪20年代,中共地下组织设在成都北路893号的“中国劳动组合书记部”的地下党同志,为了掩人耳目,不引起敌特人员的关注,他们在组织活动结束后,常常就近选择杨同兴这家在成都北路附近的回民饭馆吃饭谈事。那时,杨同兴还是以牛肉为主,牛肉丝面、牛肉汤,特别是牛肉煎包都是广受中共地下党同志喜好的小吃。

  杨同兴发展至今百多年以来,店家在传承老字号店精华的同时,不仅保存了很多中国元素,也与时俱进,根据客人与市场的需求诚信经营,不断创新。地处闹市的杨同兴根据市场需求,响应党和政府的民族政策,在了解顾客喜好和自我定位后,开始经营起羊肉生意。他们的羊肉都是选用内蒙古大草原上优质品种,且按照民族传统方式进行屠宰。所以,他们的羊肉非常受民族同胞的欢迎。

  经过市场不断发展,现今石门二路上的杨同兴,从以前的牛肉为主变化到现在的以羊肉为主,店面装饰也保留着浓厚的民族传统特色。当你走进这家店时,老北京面泥人、祥云宫灯、唐诗宋词等京味十足的布置一定会让你印象深刻。就连他们煮羊肉配置的烧锅,也配用了上等的景泰蓝器具。让人一边用餐,一边享受中国传统文化的熏陶。不少客人都对这个景泰蓝火锅大为赞赏。

上一篇    下一篇
 
     标题导航
   第01版:一版要闻
   第02版:综合新闻
   第03版:焦点新闻
   第04版:民族与宗教
   第05版:台海两岸
   第06版:调查研究
   第07版:人物
   第08版:文化·书画
2015.9.22
回民中学推广“上海蹴球”
本市评选文明寺观教堂呈现新变化
百年老店杨同兴
市民族联老同志参观淞沪抗战纪念馆
无处不在的维吾尔族民歌
预 告